محتوى استثنائي من الألياف مستويات الألياف الموجودة في الشعير تعتبر مرتفعة بشكل استثنائي بفضل تواجد الألياف الغذائية عبر كامل حبة الشعير بعكس معظم الحبوب الأخرى التي تتركز فيها الألياف بالقشرة الخارجية فقط. هذا المحتوى الثري من الألياف يجعل الشعير موصى به لكوليسترول أقل بانتظام وحماية الأمعاء. الشعير وصفة للصحة فيتـــامين سي (C (وإي (E (التي يحتـــويهما الشـــعير الأخضر مهمـــان للجســم البشــري كمضـــادات أكســدة. كما يحتوي الشعير على نسبة كبيرة من حمض الفيروليك الذي يحسن من قوة كتلة العضلات وليونتها ويعمل كدرع قوي من مضادات الأكسدة. الخيار الأمثل للحفاظ على جسم رشيق يتميز الشعير بأنه خالي من الكوليسترول ويملك نسبة دهون منخفضة، ويملك 1/2 كوب من الشعير المطبوخ على أقل من ٠٫٥ جرام من الدهون و١٠٠ سعر حراري فقط